スイス・ステラ社の濃厚なオーガニックチョコレート

 

本格的なスイスのオーガニックチョコレート

スイスといえば美しい景色とリンクする美味しいチョコレートが定番。今回は厳選された材料を使用し、約100年の歴史と経験から、こだわりのナチュラルチョコレートを提供するステラ・バーレーン社のオーガニックチョコレートをピックアップ。

乳化剤不使用のクオリティーチョコ

ステラチョコレートの原材料に使われているカカオやココアバター、砂糖などはオーガニックのものを贅沢に使用。乳化剤を一切使わずに丁寧に練り上げ、チョコレート本来のストレートな美味しさが楽しめる。

ひとつ50gのコンパクトなチョコレートだが味は割と濃厚で300キロカロリーと食べ応えがある。午後の休憩時にコーヒーと一緒にじっくり味わってみたい高級チョコレートだ。

数種類のフレーバーがあり、中でもオーガニックココナッツ味は有機ココナッツシュガーや有機カカオマス、有機ココナッツミルクなど有機材料をふんだんに使用しココナッツの風味とカカオの濃厚な味が良い。

 

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世界ではじめてフェアトレードのチョコレートを製造

ステラ・バーレーン社は1928年に創業、世界的なオーガニックチョコレートの先駆者で1991年にフェアトレードの原料を使用したチョコレートをはじめて世に出した企業である。

フェアトレードとは、直訳すると「公平な貿易」という意味で、発展途上国の生産したナチュラルな原料などを使用することにより、途上国の発展をサポートする取り組みのこと。

パートナーシップは南米やアジアの様々な協同組合と長年にわたり定着している。発酵および乾燥施設の建設や植物の保育施設の設立、およびトレーニングプログラムなどで生産者をサポートする。

原料から完成品となるまで、国際フェアトレードラベル機構(Fairtrade International)が定めた基準をクリアした製品には「国際フェアトレード認証ラベル」が付けられている。現在は世界50ヵ国で販売されている逸品。

 

「ステラ・オーガニックチョコレート」取扱ショップ

 

 

ライフスタイルの逸品世界”Earthly World”

 

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