テーブルを華やかにする魔法のフランス料理 芸術的な層が特徴的な「テリーヌ」はフランス料理の定番で、テーブルに置くだけで特別感が演出できるメニューだ。 一般的にテリーヌとは長方形のテリーヌ型に入れて様々な具材を層にして固め […]
カテゴリー: 美食・食物のセレクト集
鮮やかな地中海料理でクリスマスを楽しむ
鮮やかな地中海料理を「感性」で楽しむ 地中海料理というとダイエットで有名だが、本質的な価値のひとつは自然から生まれた食材の色を生かして楽しむカラフルな料理の「芸術性」にある。最大の特徴は、南ヨーロッパの降り注ぐ太陽を浴び […]
ジントニックの味を極上にする「ドライジン」を選ぶ
ジントニックの味を決めるジンの銘柄 暑い夏のカクテルの定番「ジントニック」。ドライジンとトニックウォーター、氷をビルドし、ライムまたはレモンのスライスを添えるという非常にシンプルな飲み物だ。 ドライジンの風味を決めるのは […]
ネイティブアメリカン発祥「ブルーベリー」の収穫期を満喫
暑い夏に収穫期を迎えるフルーツ 夏の真っ盛りに収穫期を迎えるブルーベリーは、抗酸化成分が豊富で果物の中でもトップクラスの美味しさ。皮をむいたりカットしたりという手間が無く手軽に食べられるところがポイント。国内ではなかなか […]
「リモンチェッロ」で夏のイタリアを疑似体感する
イタリアを訪れたような気分になる飲み物 イタリア発祥のレモンで出来たお酒「リモンチェッロ」。現地のレストランでは食前酒として、または食後の一杯として日常的に親しまれている。レモンをふんだんに使用した香りと、見た目が鮮やか […]
チョコレートの街トリノの発明品「ジャンドゥーヤ」
イタリア・トリノの銘品ジャンドゥーヤ・チョコレート 今回はボート型の三角をした形が特徴的なトリノの銘品「ジャンドゥーヤ」をピックアップ。 ジャンドゥーヤは1865年にイタリアのカファレル社で発明されたチョコレートでロース […]
夏の終わりを楽しむ海外の個性派ビール
時間をコアに楽しむためのビールを選ぶ 今回は夏の終わりに、非日常な時間を提供する世界の銘柄ビールをピックアップ。現地の情景を体感できるような、個性あるフレーバービールを選んで時間の奥行を上げてみる。暑い夏の終焉から秋に向 […]
北スペイン・ガリシアの美食を体感する
ガリシアの美食 世界的に質の高い家庭料理が有名な、スペインの北西部にあるガリシア州。大西洋とカンタブリア海に囲まれた自然が豊かで貝やタコなどのシーフード食材が豊富な地域だ。またリアス式の険しい海岸からミネラ […]
パリの祭典「サロン・デュ・ショコラ」に因んだチョコレート
世界最大のチョコレートの祭典 世界中からチョコレートの逸品が集まるパリの祭典「サロン・デユ・ショコラ」。1994年にチョコレート愛好家のためのイベントとして開催がはじまり、現在まで毎年秋に行われている。5日 […]
抗菌レベルでセレクトする世界の「ハチミツ」銘柄
冬を楽しく過ごすためのプレミアム蜂蜜 毎日を楽しく過ごすためには健康的なコンディションが必須。冬のシーズンは喉から来る炎症を予防する方法が多くあるが、なるべくナチュラルな方法を取り入れるのがベスト。スーパー […]